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推動釀造行業智能制造 提升傳統食品安全水平--中國食品和包裝機械工業協會楚玉峰理事長考察四川釀造行業

發布于:2017-10-24 17:20:54來源:中國食品和包裝機械工業協會
    當前,隨著中國制造2025戰略逐步深入推進,我國食品工業在智能制造、綠色智能等領域不斷取得新突破,尤其是在食品安全風險較高的傳統釀造領域,在我國食品工業裝備企業技術水平不斷提升的推動下,傳統釀造食品行業在前處理、釀造、灌裝、貼標、包裝、物流等領域快速提升。在這樣的行業背景下,為了更加深入的推動傳統釀造行業智能制造,近日,中國食品和包裝機械工業協會理事長楚玉峰赴四川省走訪調研,楚玉峰先后到四川省郫縣豆瓣股份有限公司、新希望乳業股份有限公司、眉山市彭山川娃子食品廠、四川郫縣川菜產業園、五糧液集團有限公司、瀘州老窖股份有限公司進行調研考察,深入了解企業的經營發展狀況、技術裝備水平、生產情況,并對存在的問題提出建議。

  10月18日,楚玉峰理事長一行來到四川省郫縣豆瓣股份有限公司調研該公司對傳統郫縣豆瓣生產的智能化生產改造。

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  在聽取了公司董事長徐良的情況介紹后,楚玉峰指出,郫縣豆瓣是調味品行業的一個金字招牌,四川省郫縣豆瓣股份有限公司又是郫縣豆瓣最大的一家國有企業,如何既能充分保留郫縣豆瓣傳統釀造工藝的同時,又能最大程度的應用自動化裝備進行生產是此次項目改造的關鍵,只有這樣,才能在保留傳統的工藝的同時提升生產效率,保障生產過程的食品安全。同行的南通裕盛食品機械、SAP中國、唯智科技等單位分別就釀造工藝、信息化和供應鏈進行了技術交流。

  之后,楚玉峰理事長一行來到彭山川娃子食品廠進行調研,楚玉峰理事長與公司董事長唐磊就新廠區建設、智能物流倉庫、生產設備等進行了詳細的交流,唯智科技參與了技術交流。

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  10月18日下午,楚玉峰理事長一行來到新希望乳業股份有限公司2016年最新建成的華西乳業郫縣工廠參觀考察,新希望乳業股份有限公司副總裁林永裕熱情接待楚玉峰理事長一行,并針對乳制品智能制造和技術裝備進行了深入探討和交流。

  五糧液集團有限公司位于四川省宜賓市,是我國傳統釀造濃香白酒的典型代表,10月20日上午,楚玉峰理事長來到五糧液,先后到五糧液技術中心和包裝車間進行實地考察,并與技術人員進行了交流,詳細了解五糧液在釀造、包裝等生產環節的工藝、技術裝備和智能化生產等信息。之后在五糧液會議室與五糧液副總經理唐圣云、技術中心主任喬宗偉等針對傳統白酒的智能制造進行了深入交流,唐圣云對楚玉峰理事長一行到五糧液進行考察表示熱烈歡迎,并指出五糧液下一步將白酒的智能制造列為最重要的技術改造方向,并懇請中國食品和包裝機械工業協會能在白酒釀造領域的智能制造發揮更大作用。

  四川是我國優質濃香白酒的最重要產區,10月20日下午,楚玉峰一行驅車趕往瀘州市,對優秀濃香白酒的重要代表—瀘州老窖進行實地考察,楚玉峰先后到瀘州老窖羅漢釀造基地和國窖1573包裝車間進行考察交流。并與瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義等公司領帶針對白酒的智能制造進行了深入的技術交流和探討。瀘州老窖在白酒的智能制造方面已經進行了很多有益探索,在羅漢的釀造基地,基于機器人應用的智能上甑已經在進行長期深入的實驗,以獲取更多數據,從而在充分保留傳統濃香白酒釀造工藝的同時實現白酒的自動化和智能化生產。

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