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加拿大發明測試貼片 可隔包裝識別變質食品

發布于:2018-04-09 17:20:17來源:中新網
    4月9日《加拿大商報》近日刊文稱,近日,加拿大研究人員發明了一種全新的食品檢測手段,可以便捷、有效地識別那些變質或受到污染的食物。

  文章摘編如下:

  消費者通常依靠產品包裝上注明的保質期限或最佳食用期限,來判斷從外面買來的食品是否可以安全食用,但此類標識并不能告訴消費者,產品是否受到了大腸桿菌或沙門氏菌等細菌的污染。

  加拿大安大略省麥克馬斯特大學(McMaster University)的研究團隊,設計了一種被稱為“Sentinel Wrap”的透明測試貼片,不拆開食物包裝,即可在現場實時檢測到有害病原體。

  團隊負責人迪達爾(Tohid Didar)日前解釋說,研究人員將能夠識別特定細菌的分子,打印在透明的小貼片上,再把這些貼片附著在食品包裝上,即可以檢測出包裝內部的食品是否含有特定的細菌。檢測反應或結果,可通過手持設備(如手機等)掃描識讀。

  迪達爾表示,貼片本身對食品沒有任何影響,而且應用范圍十分廣泛,完全可以取代目前使用的保質期限標識。

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